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在田地裏自由生長的蔬菜帶有與生俱來的優勢,不施農藥與化肥,
靠自然的滋養,也靠辛苦的耕耘,足以品出與衆不同的鮮甜。
我們嘗到的是甘美,也對始終堅持、心無雜念的創造者們心懷感激和敬仰。

菜不會被過分的調味,務求外表和味道都能自然。
堅持韓式傳統的料理方式,也有很多獨家改良,在傳統和現代間尋求平衡。
看似簡單的一道菜,原料的配比,營養的協調,口感的層次都經過悉心的計算。
令你看到韓意十足的精神與氣度。

單從精致的外表就可看出料理時花費的心思與功夫,先將各類食材細細的切絲——
牛肉的純美原香,鱿魚帶著海洋的鮮味,黃瓜、鮮菌、雞蛋等源自自然的爽朗與鮮美,
最後用一片蘿蔔薄片卷起,晶瑩剔透,爽脆適口。再加上最有辨識度的芥末,將各類蔬菜的營養香味完全激發。
用心制作的食物會說話,它透過鮮活的氣息感動我們。
在忙碌和複制的當下,這樣的純粹無雜對我們來說有著更多的意義。